Bolas de fraile

Name: Bolas de fraile
Yield: 12 unidades
Cuisine: argentinas
Ingredients: 500 cc leche entera; 125 gr azúcar; 4 yemas; 50 gr fécula de maíz; 1 cucharadita esencia de vainilla; 500 gr harina 000; 25 gr levadura o medio sobrecito de la instantánea; 1 taza azúcar; ralladura de una naranja o limón; 150 cc agua o leche; cantidad necesaria aceite de girasol; azúcar impalpable o común para espolvorear a gusto

Mirta Gladys @mirtigladys

Especial para un domingo a la tarde con unos ricos mates. Receta muy económica y fácil de hacer. Anímate

Bolas de fraile

Mirta Gladys @mirtigladys

Especial para un domingo a la tarde con unos ricos mates. Receta muy económica y fácil de hacer. Anímate

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Ingredientes

1 hs

12 unidades

Crema pastelera
500 ccleche entera
125 grazúcar
4yemas
50 grfécula de maíz
1 cucharaditaesencia de vainilla
Masa:
500 grharina 000
25 grlevadura o medio sobrecito de la instantánea
1 tazaazúcar
ralladura de una naranja o limón
150 ccagua o leche
cantidad necesariaaceite de girasol
azúcar impalpable o común para espolvorear a gusto

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Paso a paso

1 hs

1

Para la crema pastelera en un recipiente mediano poner las yemas el azúcar y la fécula. Batir bien hasta que se aclare el color de las yemas
2

Luego colocar la leche tibia y llevar a fuego medio batiendo bien hasta que espese. Tapar con film y reservar.
3

Para la masa: poner la harina sobre la mesa y en el centro el azúcar la esencia. Agregar de a poco el agua o leche y formar una masa tierna.
4

Amasar hasta que se integre bien y descansar hasta que duplique el tamaño.
5

Luego formar unos bollos y freír en aceite de girasol a fuego medio. Los bollos no deben ser tan grandes para que se cocinen bien. Tamaño de una pelotita de golf.
6

Para terminar rellenar las bolas de fraile con la crema cortando al medio. Se puede optar por dulce de leche también. Espolvorear con azúcar impalpable como opción.