Precalienta el horno a 350 grados.

A los huevos sácales las yemas y mézclalas muy bien con el azúcar, la harina, la mantequilla y la vainilla hasta que se forme una pasta homogénea.

Con la ayuda de un rodillo enharinado extiende la masa sobre una superficie plana previamente enharinado y forma una película de 1 centímetro de espesor.

Con dos copas de diámetros diferentes haz las rosquillas.

Úntelas con las claras de huevo y hornea durante 30 minutos.

Antes de servir, puedes espolvorearlas con azúcar glass/azúcar morena o azúcar refinada.