En una cacerola ponemos aceite, a continuación sazonamos las caballas y pasamos por harina y doramos.

A continuación, las apartamos en ese aceite, rehogamos la cebolla, ponemos las caballas le ponemos los dientes de ajo sin pelar, la hoja laurel y la pimienta negra.

Le ponemos dos vasos de vinagre uno de vino y terminamos de cubrir con agua lo dejamos a fuego lento unos 40 minutos mejor consumirlo tres o cuatro días después