Mezclar las dos harinas, la sal y el azúcar. Incorporar la manteca pomada. En una taza de agua tibia disolver la levadura. Añadir a las harinas y mezclar.

Incorporar más agua tibia hasta lograr una masa suave. Amasar unos minutos y colocarla en un molde de budín inglés aceitado. Dejar levar en lugar tibio, tapado con un film o separador para freezer y un repasador.

Cuando haya doblado su volumen cocinar en horno moderado aproximadamente 40 minutos.