Pizza Casera sin gluten

Name: Pizza Casera sin gluten
Yield: 2 pizzas grandes
Cuisine: argentinas
Ingredients: 500 gr premezcla; 1 cucharadita sal; 1 cucharadita polvo de hornear; 1 cucharadita goma xántica; 1 huevo; 6 cucharadas aceite; 50 gr levadura fresca, o 10 gr de levadura seca en polvo; 1 cucharada azúcar; 1 taza agua tibia; salsa para pizza, a gusto; muzzarella o queso fresco, a gusto; orégano, aceitunas, etc

Romi Gluten Free @cook_16779828

Buenos Aires, Argentina

Después de varios intentos, logré una pizza libre de gluten con el mismo sabor y la misma textura que la pizza casera que hacía mi mamá. Espero que la disfruten tanto como yo! 😊🍕

Pizza Casera sin gluten

Romi Gluten Free @cook_16779828

Buenos Aires, Argentina

Después de varios intentos, logré una pizza libre de gluten con el mismo sabor y la misma textura que la pizza casera que hacía mi mamá. Espero que la disfruten tanto como yo! 😊🍕

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Ingredientes

2 pizzas grandes

500 grpremezcla
1 cucharaditasal
1 cucharaditapolvo de hornear
1 cucharaditagoma xántica
1huevo
6 cucharadasaceite
50 grlevadura fresca, o 10 gr de levadura seca en polvo
1 cucharadaazúcar
1 tazaagua tibia
salsa para pizza, a gusto
muzzarella o queso fresco, a gusto
orégano, aceitunas, etc

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Paso a paso

1

Espumar la levadura con el azúcar en la taza de agua tibia. Reservar.
2

En un bowl mezclar: la premezcla, la sal, el polvo de hornear y la goma xántica.
3

Mezclar en un pocillo el huevo con el aceite. Añadirlo a los secos.
4

Agregar de a poco la levadura hidratada, hasta formar una masa lisa y homogénea. Si es necesario se le agrega agua tibia.
5

Aceitar 2 pizzeras grandes (30 cm de diámetro aprox). Dividir la masa en 2 y estirar cada bollo sobre cada pizzera. Dejar leudar hasta que duplique su tamaño, mínimo 30 minutos.
6

Colocar la salsa sobre la masa cruda y hornear a fuego fuerte de 20 a 25 minutos.
7

Retirar del horno y colocarle la muzzarella (o el queso fresco). Volver a hornear 5 minutos más sobre la parte baja del horno, para que se dore bien la masa y para que se derrita la muzzarella.
8

Retirar del horno. Agréguenle orégano, aceitunas o lo que más les guste... y a disfrutar!!