Milanesas de papas con guarnición

Name: Milanesas de papas con guarnición
Yield: 4/5 porciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 8 papas medianas; a gusto Sal, pimienta, provenzal; A gusto Mostaza; c/n Pan rallado; 2 tazas grandes Arvejas; 2 verdeos; 1/2 morrón; A gusto Pimentón; 3 zanahorias medianas; 1 diente ajo; 1 vaso vino blanco; C/n Aceite de oliva; A gusto Orégano, tomillo, y un poquito de romero; 3 huevos; A gusto Miel

feliykmi @cook_2180577

Esta receta la hacía hace varios años, y buscando en el baúl de la memoria la recordé. Es muy rica!

Milanesas de papas con guarnición

feliykmi @cook_2180577

Esta receta la hacía hace varios años, y buscando en el baúl de la memoria la recordé. Es muy rica!

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

2 horas

4/5 porciones

8papas medianas
a gustoSal, pimienta, provenzal
A gustoMostaza
c/nPan rallado
2 tazas grandesArvejas
2verdeos
1/2morrón
A gustoPimentón
3zanahorias medianas
1 dienteajo
1 vasovino blanco
C/nAceite de oliva
A gustoOrégano, tomillo, y un poquito de romero
3huevos
A gustoMiel

Guardada

Paso a paso

2 horas

1

Voy a comenzar con las milanesas de papas ya que es lo que más tiempo lleva, no por la elaboración si por tiempo de horneado
2

Pelamos las papas y las cortamos como si fuéramos a hacer papas a la española, un poquito más gruesas
3

En un recipiente, bato los huevos, le agrego sal, pimienta, provenzal y un poco de mostaza
4

Paso las papas por pan rallado, las coloco en una asadera y llevo al horno 180*(horno precalentad) aproximadamente 1 1/2 hora
5

Cuando estén doradas de ambos lados retiro del horno y listo
6

Mientras se cocinan, voy preparando las guarniciones, son dos: primero la de arvejas
7

En una sartén pongo aceite de oliva, a fuego mínimo a calentar. Le agrego el morrón, cortado en pedacitos pequeños y el verdeo (previamente picado) y voy con una cuchara de madera revolviendo
8

Cuando está blando, agrego de a poco las arvejas, mezclo y condimento, sal, pimienta, pimentón dulce o ahumado, cocino unos minutos más y listo!
9

Segunda guarnición, zanahorias dulces
10

Pelis las zanahorias y las cortó en rebanadas finas
11

En una sartén pongo aceite de oliva a calentar. Le agrego un diente de ajo cortado en rebanadas
12

Agrego las zanahorias y mezclo
13

Incorporo el vino y tapo. El alcohol se va a ir de a poco evaporando
14

Incorporo la miel, mezclando suavemente, (yo le puse 3 cdas. Pero es a gusto), luego agrego sal, pimienta un poco de orégano, tomillo, y apenas romero(si es natural, mejor)
15

Cuando las zanahorias están tiernas, apago el fuego y le agrego la mostaza. Dejo para que sola se incorpore a la preparación
16

Prepárate para disfrutar!!!