Bonito en conserva
Hace años que hago esta receta que me pasó una muy buena amiga, mi bonito pesaba 20 kilos
Bonito en conserva
Hace años que hago esta receta que me pasó una muy buena amiga, mi bonito pesaba 20 kilos
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
El bonito se corta en trozos de 4 o 5 cm, la parte de la cola la cortamos más ancha
- 2
Ponemos por cada litro de agua 100 gr sal
- 3
Cocer 1 hora,cuando veas que se separa la espina
- 4
Lo dejamos escurrir y enfriar
- 5
Quitamos espinas y partes de sangre
- 6
Hacemos gajos y lo metemos en botes
- 7
Rellenamos los botes con aceite y dejamos unas horas reposar para que baje el aceite y se vuelve a rellenar si hiciese falta
- 8
Tapamos con las tapas y al baño María 40 minutos en olla rápida o la olla exprés
- 9
Las ventrescas las cocemos algo menos
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