Chicharro al horno con guarnición
Chicharro al horno con guarnicion de pimientos rojos, cebolla y patatas panaderas.
Chicharro al horno con guarnición
Chicharro al horno con guarnicion de pimientos rojos, cebolla y patatas panaderas.
Paso a paso
- 1
Partimos en juliana grande y ancha el pimiento rojo, la cebolla y la patata en redondo.
- 2
En una sartén grande colocamos como un dedo de aceite en la sartén y echamos todas las verduras y un poco de sazonador de pescado las hacemos a fuego fuerte que se tueste o coja color que no se hagan del todo, tienen que estar 20 minutos más en el horno para que se terminen de hacer.
- 3
Lavamos el chicharro, lo abrimos por la mitad (mejor que lo haga el pescadero) y le introducimos tres ajos machacados y un poco de perejil y le echamos la sal.
- 4
En una fuente de horno, colocamos la verdura con las patatas y ponemos encima el chicharro y lo metemos al horno precalentado 20 minutos si el chicharro es de 1 kg más o menos.
- 5
Una vez que el chicharro esta hecho, lo sacamos del horno y sin perder tiempo echamos un chorretón de vinagre encima abierto en el chicharro.
- 6
En la sartén de freír las verduras, si nos ha quedado como medio vaso de aceite, echamos ahora los ajos en laminas, los doramos y al final echamos un poco de perejil (retirando la sarten, salta mucho también aquí se echan las guindillas si se quiere picante) y lo echamos encima del chicharro.
- 7
Emplatamos, primero ponemos las verduras, luego el chicharro y lo adornamos con las patatas panaderas.
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