Lavamos las patatas y las ponemos a cocer con la piel en una olla con agua y sal, Cuando están cocidas se dejan templar, se pelan y se aplastan con un tenedor sin llegar a ser puré.

En otra olla se pone agua a hervir, se pelan las zanahorias y se parten en trocitos, se echan a la olla con agua y sal y se añaden los guisantes. Cuando están cocidos se escurren y se reservan,

En un puchero con agua y sal se cuecen durante diez minutos los huevos y se ponen a enfriar, se pelan y se cortan en trocitos.

En el vaso de la batidora se echa el huevo, sal, el vinagre y el aceite de girasol y se hace la mayonesa

En una fuente honda se ponen las patatas, las zanahorias, los guisantes, los huevos cocidos, el atún desmigado y las aceitunas escurridas. Se echa la mayonesa y se mezcla con cuidado. Se decora con unas pocas aceitunas y los pimientos de piquillo en tiras