Sopa Súper cremosa de zapallo anco y verduras

Name: Sopa Súper cremosa de zapallo anco y verduras
Yield: 3 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 zapallo anco; 2 cebollas; 1 rama apio; 1 zanahoria; 1 papa; 3 plantas de cebolla de verdeo; c/n pollo desmenuzado; c/n crutones; c/n perejil; 1 litro leche; c/n aceite de oliva; sal, pimienta, pimentón y especias a gusto; 1 caldo en cubo de verduras; c/n queso para rallar

Lean de Necochea @leandeneco

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Sopa Súper cremosa de zapallo anco y verduras

Lean de Necochea @leandeneco

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Ingredientes

3 raciones

1zapallo anco
2cebollas
1 ramaapio
1zanahoria
1papa
3plantas de cebolla de verdeo
c/npollo desmenuzado
c/ncrutones
c/nperejil
1 litroleche
c/naceite de oliva
sal, pimienta, pimentón y especias a gusto
1caldo en cubo de verduras
c/nqueso para rallar

Guardada

Paso a paso

1

Cortar todas las verduras en porciones similares
2

Poner a calentar el aceite de oliva e incorporar las verduras y cocinar durante unos 10 minutos
3

Agregar la leche, el caldo en cubo y condimentar a gusto.
4

Dejar hervir hasta que todo este tierno, si es necesario agregan más leche, eso dependerá de ta textura que quieran lograr
5

Mientras se cocina hacemos los crutones, en mi caso tenía pan casero de molde así que me vino al pelo. Desmenuzar el pollo
6

Una vez cocido, mixeamos o pasamos por una licuadora
7

Servimos y decoramos con el pollo, los crutones, el perejil y el queso.