Recuerdo nítidamente cada momento que pasé con mi familia en el lugar donde viví las mejores vacaciones de mi vida y que, a día de hoy, añoro volver a visitar: Andorra y, concretamente, Soldeu. Un verano de hace tan solo 2 años nos encontrábamos en casa, buscando hoteles en zonas medianamente baratas y fresquitas, cuando surgió el tema de la infancia de mi padre en Andorra y la sugerencia de visitarla. Y, a pesar de que al principio no nos llamó mucho la atención, todos en casa nos alegramos de haberle dado aquella oportunidad. Resulta que la última noche de nuestra estancia, en la cena estilo buffet libre de aquel magnífico hotel llamado "Park Piolets MountainHotel & Spa", había un plato llamado "Sopa de melón" que decidí probar, pues nunca había escuchado de él. Creo que no hace falta mencionar que me encantó, aunque no volví a comerla. Y esta mañana, con un melón un poco pasado en la nevera, recordé ese momento y decidí tratar de imitar la receta, pues, a día de hoy, todavía puedo recordar el delicado sabor de aquella noche de verano en Andorra.
#recetasconalma