Nada que envidiar: Pastel de coliflor bajo en carbohidratos

Name: Nada que envidiar: Pastel de coliflor bajo en carbohidratos
Cuisine: chilenas
Ingredients: Aceite/mantequilla; 1 cebolla picada; 500 g carne molida; Especias: Páprika, oregano, sal, pimienta, comino; 1 Ajo; 2 cda Pasta de tomate; 2 huevos duros molidos para el pino; Cilantro o perejil; 2 huevos crudos para el puré

Benjamín Majluf Adauy @bmajluf

Santiago de Chile

Delicioso, cremoso y denso. Así es este pastel de coliflor que nada tiene que envidiar al del papas. Relleno con un pino bien picante y sabroso, es lo mejor para un día de frio. No se reseca, aguanta muy rico recalentado y lo mejor de todo, sin culpas ni carbohidratos ;)

Nada que envidiar: Pastel de coliflor bajo en carbohidratos

Benjamín Majluf Adauy @bmajluf

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Ingredientes

Aceite/mantequilla
1cebolla picada
500 gcarne molida
Especias: Páprika, oregano, sal, pimienta, comino
1Ajo
2 cdaPasta de tomate
2huevos duros molidos para el pino
Cilantro o perejil
2huevos crudos para el puré

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Paso a paso

1

Rehogar la cebolla en aceite o mantequilla. Agregar la carne molida y seguir salteando.
2

Agregar las especias y la sal. Agregar el ajo y sofreir 20 segundos más. Agregar la pasta de tomate y cocer 5 minutos. Por ultimo agregar el huevo duro molido y revolver. Sacar del fuego.
3

Agregar el cilantro/perejil picado. Reservar. Para la coliflor, procesar la coliflor ya cocida. Agregar pimienta y procesar.
4

Agregar dos huevos crudos y procesar. En un molde para horno poner la primera capa de coliflor, luego una capa de pino y finalizar con la última capa de coliflor
5

Hornear a 180-200°C hasta dorar. Servir caliente, espolvorear con paprika y servir con aceituna encima.