Gramajo con jamón y pan tostado

Name: Gramajo con jamón y pan tostado
Yield: 1 racion
Cuisine: uruguayas
Ingredients: 0,040 kg Pan de molde; 0,050 kg Manteca; 0,020 kg Ajo; 0,100 kg Papa pequeña; 0,100 L Aceite; 0,120 kg Huevos; 0,030 L Crema de leche; 0,050 kg Jamón o panceta; 0,020 kg Queso rallado; 0,002 kg Perejil; 0,020 kg Tomates cherry

Cocina Con Mathias @cook_8151779

Uruguay/Montevideo

Gramajo con jamón y pan tostado

Cocina Con Mathias @cook_8151779

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Ingredientes

1 racion

0,040 kgPan de molde
0,050 kgManteca
0,020 kgAjo
0,100 kgPapa pequeña
0,100 LAceite
0,120 kgHuevos
0,030 LCrema de leche
0,050 kgJamón o panceta
0,020 kgQueso rallado
0,002 kgPerejil
0,020 kgTomates cherry

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Paso a paso

1

Quitar la corteza al pan y dividir a la mitad cortando en triángulos.
2

Calentar manteca con el ajo triturado.
3

Pincelar los triángulos de un solo lado
4

Colocarlos en una chapa aceitada
5

Tostar en horno caliente. RESEVAR
6

Pelar las papas y cortar en juliana fina
7

Sumergirlas a 1/2 hora en agua helada
8

Escurrir y secar entre dos respasadores.
9

Freír en abundante aceite
10

Preparar huevos revueltos trabajando en sartén aceite, huevos y crema de leche
11

Añadir el jamón, queso rallado y papas fritas.
12

Mezclar rápidamente.
13

Distribuir en plato pre- calentados y sobre dos triángulos de pan tostado.
14

Espolvorear con perejil y decorar con tomates cherry.

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Cocina Con Mathias @cook_8151779

sábado, 18 de julio de 2020 a las 05:39 PM

Uruguay/Montevideo

estudiante de gastronomía tercer año, alojamiento primer año y egresado de sala y bar tengo 18 años, vivo en Uruguay/Montevideo.Insta: @cocina_fácil_con_mathias

Comentarios

Melileli @melileli

sábado, 08 de agosto de 2020 a las 09:39 PM

Deliiii!!!!!!

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