Pancitos saborizados hechos con masa madre

Name: Pancitos saborizados hechos con masa madre
Yield: 16 raciones para 8 personas aproximadamente
Cuisine: argentinas
Ingredients: 125 gr masa madre; 130 gr agua; 30 gr manteca o margarina; 15 gr azúcar; 3 gr sal; 80 gr Queso rallado (para la mitad de la masa); 2 gr Orégano deshidratado (hidratarlo), para la otra mitad de la masa; 250 g harina triple 0

ceciratti @cook_1721148

Rosario

En época de aislamiento social aprovechamos el tiempo experimentando con masa madre por recomendación de nuestros hijos.

Pancitos saborizados hechos con masa madre

ceciratti @cook_1721148

Rosario

En época de aislamiento social aprovechamos el tiempo experimentando con masa madre por recomendación de nuestros hijos.

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Ingredientes

30’ preparación con 2 hs de leudado intercalado

16 raciones para 8 personas aproximadamente

125 grmasa madre
130 gragua
30 grmanteca o margarina
15 grazúcar
3 grsal
80 grQueso rallado (para la mitad de la masa)
2 grOrégano deshidratado (hidratarlo), para la otra mitad de la masa
250 gharina triple 0

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Paso a paso

30’ preparación con 2 hs de leudado intercalado

1

Poner todos los ingredientes en un bol.
2

Mezclar hasta tener una masa suave y homogénea.
3

Estirar con palo de amasar dándole 10 vueltas, doblando a lo largo y a lo ancho (5 y 5) intercalado. Dejar la masa con la altura de 1 cm. 1 hora de leudado.
4

Dividir la masa en dos. Agregar a una mitad el orégano hidratado y a la otra el queso rallado. Amasar con el palo cada mitad para integrar el orégano y queso rallado. Leudado 1 hora.
5

Cortar cada panecito y colocar en fuente de teflón cubriendo con film. Salen aproximadamente 8 de orégano y 8 de queso.Dejarlos por 12 hs o hasta el día siguiente para que leuden.
6

Pincelar con agua la superficie de cada uno de los panecitos, cuando ya han leudado después de las 12 hs o al día siguiente y antes de hornearlos para que queden brillosos.
7

Hornear a 180 grados durante 25 minutos, en horno precalentado previamente 10 minutos”.
8

Servir acompañando una picada o carne fileteada, o disfrutar solos ya que quedan riquísimos.