Vamos a poner a cocer nuestra pasta, en una cacerola colocamos agua, las hojas de laurel, la rama de tomillo, un diente de ajo, media cebolla, un poco de Knorr suiza y sal. Se cuece a fuego medio por unos 15 minutos. A partir de qué comience a hervir el agua (es importante que la pasta no quede muy cocida para que no se deshaga al momento de mezclar.

Mientras la pasta hace su trabajo, rebanamos media cebolla y la ponemos a sancochar con aceite de oliva. Una vez que la cebolla está lista agregamos las setas lavadas y cortadas ponemos sal y pimienta al gusto. También tienes la opción que en lugar de cebolla uses poro y queda mucho más rica.

Cuando la estás ya estén listas, se verá el cambio de color y soltarán un aroma agradable. Las pasamos a la licuadora para poder molerla, agregamos media barra de queso Philadelphia y una lata de leche clavel para moler.

Una vez molida guardamos junto con la sopa que para este momento ya debe estar cocida, es importante escurrí la sopa para que no se hidraté demás mientras esperamos el siguiente paso.

En la misma cacerola donde cosimos las setas agregamos otro poco de aceite de oliva y vamos a sellar nuestro pollo, con sal, pimientos y un poco de jugo Maggie. Es importante que sea en la misma cacerola ya que ahí se van guardando los jugos de los pasos anteriores y eso le da más sabor a nuestro platillo.

Una vez que ya esté listo el pollo agregamos la sopa y la crema de setas 🍄 y le vamos agregar el queso manchego rallado (el queso es opcional, puedes agregarlo en la cacerola o cuando lo emplatas).