Cortar el pollo en cubitos. Picar las cebollas, el pimiento y el tomate bien pequeños. Rallar las Zanahorias y picar el verdeo. Poner en hidratación los hongos de Pino picados en una taza con vino tinto y un toque de pimienta.

Saltar en poco aceite la cebolla y el pimiento, salar para que sude y agregar la zanahoria y el pollo. Saltar todo que se dore bien. Y que suelte el jugo.

Agregar los hongos con el líquido del vino dejando que se evapore el alcohol. Luego agregar la crema y después el verdeo. Cocinar hasta que tome temperatura la crema y servir.