Precalentar el horno a 180 grados, ponemos a calentar la olla con el agua a fuego lento para el baño de María. Preparamos el caramelo y lo vertemos en un molde rectangular o el que tengan de 30 cm, hasta cubrir toda la base. Para el quesillo se toma todos los ingredientes y se llevan a la licuadora o lo puedes batir con la ayudar de un batidor manual hasta conseguir integrar todo. Reservamos.

Colocamos una bandeja alta en el medio del horno y agregamos el agua hirviendo, luego colocamos el molde dentro de la bandeja con agua que debe cubrir una 3/4 parte del del molde. cuidando de que no caiga agua a la mezcla. Horneamos a baño de María por 1 1/2 hora o hasta que al introducir un palillo este salga limpio. Dejamos que se enfríe por completo a temperatura ambiente. Reservamos en la nevera por 2 horas antes de servir. Deliciosa...