Picamos la cebolla, el ajo y el morrón y los rehogamos en un wok con un poquito de aceite.

Cortamos la zanahoria en cubitos y se la agregamos. Colocamos un poco de sal y pimienta.

Una vez cocinada la zanahoria le agregamos la carne cortada en cubitos y condimentada a gusto. Recomiendo estos cortes ya que al ser más suaves se cocinan más rápido. Dejamos cocinar hasta que esté la carne.

Rallamos los tomates (o pisamos 3 perita en lata) y lo agregamos al wok. Le agregamos el caldito de verdura diluido en una taza con agua caliente.

Picamos la papa, batata y calabaza. Primero le agregamos la papa (tarda más en cocinarse) y después de unos minutos, la batata y calabaza. En este paso agregamos condimentos (orégano, tomillo, pimienta, pimentón y ají molido).

A lo último le agregamos los granos del choclo (yo le pongo medio, pero pueden ponerle completo) y la cebollita de verdeo picada. Importante ir agregando agua DE SER NECESARIO y de a poco! No debe quedar líquido!

Ahora si, cuando faltan 10 minutos para que esté todo listo, le agregamos los fideos (los que más les gusten). Yo utilizo estos porque maso se hacen en 10/12 min. Recuerden: lleva mucho menos fideos que para pasta ya que tenemos papa, batata, calabaza y carne!

Cuando estén los fideos, ya tenemos el guiso!!!! No debe quedar líquido. Es más bien espeso con un poco de salsita. ES RIQUÍSIMO! Nos encanta! Si le agregan unas nueces en el plato para darle un toque crujiente queda ESPECTACULAR.