Repollo cocido tipo chucrut

Name: Repollo cocido tipo chucrut
Yield: 4 a 6 raciones
Cuisine: chilenas
Ingredients: 1/2 repollo, morado en este caso; 80 ml vinagre; 200 ml vino tinto; Ajo, sal y pimienta molidos; 4-5 bayas enebro (opcional); 1/2 manzana verde o una chica de cualquiera

Denise @lechuga_chascona

Es la forma muy rápida de hacer un rico acompañamiento, ideal para los tocomples

Repollo cocido tipo chucrut

Denise @lechuga_chascona

Es la forma muy rápida de hacer un rico acompañamiento, ideal para los tocomples

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Ingredientes

1 h

4 a 6 raciones

1/2repollo, morado en este caso
80 mlvinagre
200 mlvino tinto
Ajo, sal y pimienta molidos
4-5 bayasenebro (opcional)
1/2manzana verde o una chica de cualquiera

Guardada

Paso a paso

1 h

1

Picar y lavar el repollo
2

Moler la sal, el ajo y la pimienta, agregar al repollo
3

Agregar el vinagre, el vino, las bayas y la manzana picada a la olla
4

Revolver y poner al fuego una media hora o hasta que esté blando y se deshaga la manzana, agregar agua o vino si se seca
5

Baja mucho, ojo con la sal, mejor poner poca y rectificar al final
6

En caso de usar repollo verde, agregar vino blanco en vez de tinto