Para empezar haremos en tangzhong esta es una mezcla que es similar al engrudo. Ponemos la harina y agua en una sartén y esta queda con una consistencia espesa tipo engrudo. La dejamos a temperatura ambiente para luego agregarla a la masa.

En un bol colocamos todos los ingredientes secos (menos la sal). En un recipiente mezclamos el huevo con la leche y agregamos en el bol donde tenemos los ingredientes secos, agregar el tangzhong (al que yo le llamo engrudo) Si tienes la amasadora perfecto y si no en mi caso yo la hice a mano, agregar la sal, amasar hasta que no se pegue en las manos, dejas reposar la masa en un bol tapada con papel film