Sopa de plátano con hogao

Name: Sopa de plátano con hogao
Yield: 4 platos
Cuisine: colombianas
Ingredients: 1 lb Falda costilla; 5 Gajos cebolla; 4 Tomates; 2 dientes Ajo; 3 Plátanos; 375 g Papa pastusa; Cilantro; al gusto Sal, pimienta, orégano; 1 Zanahoria; 1 rama Apio

leidy @cook_24580891

Mi padre prepara hogao para todo, caldo, chingua, sopas y todo queda con más sabor de hogar. #patriaquerida

Sopa de plátano con hogao

leidy @cook_24580891

Mi padre prepara hogao para todo, caldo, chingua, sopas y todo queda con más sabor de hogar. #patriaquerida

Guardada

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Ingredientes

1h 20 minutos

4 platos

1 lbFalda costilla
5Gajos cebolla
4Tomates
2 dientesAjo
3Plátanos
375 gPapa pastusa
Cilantro
al gustoSal, pimienta, orégano
1Zanahoria
1 ramaApio

Guardada

Paso a paso

1h 20 minutos

1

Poner a calentar agua, esperar que esté bien caliente agregar la costilla y en la olla a presión dejarla por 20 minutos; agregar el orégano, 1 gajo de cebolla, la zanahoria y la rama de apio y cocinamos por 20 minutos más formando así el caldo de carne.
2

En otra olla agregar el resto de cebolla larga, los dos dientes de ajo y el tomate finamente picados con sal y pimienta al gusto en un poco de aceite a fuego medio.
3

Dejar de 5 a 6 minutos hasta que el tomate y cebolla estén suaves
4

Incorporamos el caldo anterior y dejanos hervir
5

Añadimos la papa cortada en cubos y dejamos con tapa la olla por 20 minutos
6

Agregamos los patacones(pelamos el plátano y en una sartén a fuego medio los freímos por 4 a 5 minutos y pasamos por una pataconera) y dejamos hervir por 10 minutos más.
7

Cuando la sopa tome la consistencia deseada; servir añadiendo cilantro y cebollín picado al gusto con trozos de carne.