Pelamos y despepitamos el melón y lo cortamos en trozos, y lo pasamos por la batidora, después pasamos el melón por el chino para que quede más fino.

En un bol, ponemos la nata y el azúcar y montamos la nata con ayuda de las varillas, una vez esté montada añadimos el melón y lo mezclamos despacio y con cuidado hasta que esté mezclado uniformemente.

Fundimos el chocolate al baño maría y, una vez fundido lo añadimos a la mezcla anterior también con mucho cuidado y despacio, y lo guardamos en la nevera durantes unas 2 horas antes de servirlo.

Servimos en vaso de tubo decorando con ralladura de chocolate blanco, un par de hojitas de menta y bien fresquito.