Para la masa: En un bol, mezclamos la harina con la sal y dejamos un agujero al centro. Vertemos la manteca previamente derretida y mezclamos. Agregamos el agua de a poco hasta que se forme la masa.

Para la salsa: En una sartén colocamos el aceite y sofreímos la cebolla con el ajo. Añadimos la salsa de tomate y las demás especias. Si se vuelve demasiado espesa se le puede añadir un poco de agua tibia (o caldo de verduras, idealmente) y rectificar sabores.

Lista la salsa la pasamos por un colador para que no queden palitos del romero ni las hojas de apio.

Para el relleno: Cocinar las vienesas en agua caliente mientras picamos el queso de nuestra preferencia.

Para el armado: Hacer bollitos y estirarlos, intentando dejar una forma rectangular colocamos un poco de salsa, el queso y la vienesa. Doblamos como si fuera una empanada y retiramos los excesos de ser necesario, con ayuda de un cuchillo.

Para el dorado: Una vez armados los montinos, batimos una yema de huevo y con ayuda de una brocha de cocina, pintamos la superficie de cada uno. Opcionalmente, podemos agregar alguna semilla a gusto, en este caso, utilicé sésamo tostado.

Horneado: Cocinar por 20 a 30 minutos en un horno precalentado a 200°C hasta que se vean doraditos.

Servir inmediatamente una vez cocidos.