Haces una corona de harina y en el centro le pones la levadura, una cucharadita de azúcar y un touch de agua, revolves y dejas reposar 10 min.

En los bordes de la corona agregas la sal.

Cuando veas que empezó a actuar la levadura, incorporas el resto del agua y la grasa derretida. (Que no esté caliente por que vas a quemar la levadura y no va a levar ni a palos)

Amasas todo bien amasadito hasta que te quede una masa que te den ganas de comertela así cruda😜

Dejas reposar 5 minutos así el gluten no se pone revelde.

Estiras la masa bien fina, de aproximadamente 5mm de espesor.

Cuando esté bien estirada, la pintas con más grasa toda entera, floreas con harina por encima de la grasa y enrollas de una punta a la otra que te quede como si fuera un espiral.

Precionas sobre la masa para aplastarla, estiras a lo largo y doblas al medio y aplastas nuevamente.

Estiras la masa que te quede de 1 cm de espesor, pinchas toda la superficie con un tenedor (o lo que tengas a mano) y cortas en cuadrados.

Estibas los bizcochitos en una bandeja para el horno y dejas descansar unos 20 min aprox.

Cuando veas que levantaron un poco los mandas al horno 180° a 200° por aprox. 20 minutos.

Cuando los sacas lo podes pintar con grasa o rosearlos con agua para darles brillo.