Colocas la leche, los huevos, la harina, el azúcar y la vainilla en la licuadora para licuarlo. O en un bol y con una batidora mezclas todo.

Cuando notes que los ingredientes estén bien mezclados pones en una cacerola, le agregas las hojas de limón y a fuego lento cocinas.

Mientras está a fuego tenés que constantemente remover, no tenés que parar de remover hasta que se ponga cremoso/espeso y la crema empiece a hervir.

Una vez empiece a hervir (salten burbujitas) apagas el fuego y retiras las hojas de limón de la crema.

Después colocas la crema en su recipiente final y dejas enfriar.

Para el caramelo:

Colocas en una cacerolita el azúcar y el agua(opcional) y cocinas a fuego lento.

Removes de vez en cuando hasta derretir completamente el azúcar y que se vuelva de un líquido dorado.

Una vez el azúcar se vuelva líquido ya podes sacar del fuego e inmediatamente tenés que verter el caramelo en la crema.

NOTA: Mientras más a fuego este el azúcar hecho líquido más oscuro y amargo se vuelve el caramelo. Y si se vuelve negro significar que se ha quemado. Así que cuidado con eso ;)

Para finalizar esperar que se enfríe lo suficiente como para colocar el recipiente en la heladera.

Una vez se enfríe bien ya se puede degustar.