Mezclamos los 10 gr de café en el agua y ponemos en una olla chica a hervir junto con el azúcar, dejamos unos 3 min hasta formar un almíbar denso; forma bastante espuma por lo que es importante retirar del fuego y dejar unos par de minutos y que repose

Mientras de hacer el almíbar vamos a batir los huevos con la yemas en un bowl amplió hasta que estén esponjoso

Añadimos el almíbar a los huevos en forma de hilo y seguimos montando con la varillas hasta añadir todo el almíbar y reservamos

Por el otro lado trabajamos con la mantequilla, que tiene que estar blandito, con la ayuda de unas varillas hasta que esté cremoso

Incorporamos poco a poco la mezcla de los huevos a la mantequilla y seguimos trabajando con las varillas a velocidad lenta, puede parecer en algún momento que se corta pero no te preocupes que no es así, seguimos trabajando hasta incorporar ambas mezcla

Guardamos la crema moka y mantequilla en el refrigerador unos 10 a 15 min para que esté fría pero manejable

Vamos por la galletas; mezclamos la leche blanca con 2 cucharadita de café descafeinado y mojamos ligeramente en este café las galletas y la colocamos en un molde elegido, este tiene que ser desmoldable

Ponemos una capa de galletas mojadas con el líquido que hicimos sobre el molde con una capa de crema moka extendemos bien dejando lo más uniforme posible

Formando varias capas con la galletas mojadas en café y la crema moka; yo hice 5 capas y terminamos con una capa de crema moka

Esta última capa extenderla bien y que quede lo más uniforme posible, ya que es la que se va a ver; además también cubriremos los laterales de la tarta

Guardamos la tarta de galletas y moka sin horno en la refrigerador hasta que esté bien fría siempre que tengamos tiempo mejor de un día para el otro

A la hora de servir es la hora de decorar la tarta a nuestro gusto, si nos sobra crema puede hacer dibujos con la manga o decorar con chocolate rallado y bolitas de chocolate a nuestro gusto

Y lista para servir con un rico tecito, jugos o bebidas y a disfrutarlo