Rajas con crema

Name: Rajas con crema
Yield: 6 porciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 8 chiles poblanos; 1 cebolla blanca; 3 jitomates; 250 gramos queso adobera; al gusto sal; 100 gramos elote dorado; 250 gramos media crema; 2 cucharadas aceite

Leonzo Rey @yumideli

Guadalajara

Receta económica y rápida para salir de un apuro

Rajas con crema

Leonzo Rey @yumideli

Guadalajara

Receta económica y rápida para salir de un apuro

Guardada

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Ingredientes

40 minutos

6 porciones

8chiles poblanos
1cebolla blanca
3jitomates
250 gramosqueso adobera
al gustosal
100 gramoselote dorado
250 gramosmedia crema
2 cucharadasaceite

Guardada

Paso a paso

40 minutos

1

Lavamos y asamos directo en la lumbre los chiles poblanos, después los reservamos en una bolsa plástica para que suden.
2

Mientras sudan los chiles, vamos picando los jitomates y la cebolla en cuadros pequeños. Reservamos.
3

Sacamos los chiles de la bolsa y los empezamos a limpiar (quitarle la piel quemada y las semillas). Picamos en juliana y reservamos.
4

En una cazuela agregamos el aceite y sofreímos los jitomates con la cebolla. Ya que estén listos agregamos los chiles, sal al gusto y dejamos cocinar durante 3 minutos.
5

Bajamos la flama a lo más bajo, agregamos los elotes y la media crema, mezclamos y agregamos el queso, tapamos y dejamos cocinar hasta que se gratine.