Tomamos un bowl, agregamos la harina, la mantequilla, la sal y agregamos el agua caliente y mezclamos con las manos hasta que la masa no se nos pegue en las manos (ese es el punto). Si necesitan hidratar más la mása pueden agregar agua fría.

Tomamos un bowl, agregamos la carne, el perejil, la miga de pan, la pimienta roja, la albahaca, cúrcuma y agregamos sal para acentuar sabor y reservamos (la idea es que la carne coja todos los sabores la debemos dejar marinar mínimo por 1 hora)

Tomamos un sartén lo ponemos a calentar a fuego medio, agregamos la cebolla, agregamos el azúcar para deshidratarla, revolvemos hasta que cambie de color, luego agregamos la pizca de curry y la salsa de soja y seguimos revolviendo hasta que se vaya dorando, bajamos el fuego, esperamos que se cocine por 5 minutos y apagamos.

Tomamos un sartén a fuego medio, tomamos nuestra masa y hacemos bolas y luego las moldeamos. (que no queden tan gruesas ni tan delgadas) y las asamos.

Tomamos nuestra carne y hacemos bolas que cada una pese 166gr y moldeamos que nos quede gruesa pero no demasiado. Tomamos un sartén y las ponemos a asar hasta que internamente tenga una temperatura de 60grados si la quieren término 1/2 si la desean termino 3/4 debe tener una temperatura interna de 80grados. Luego ponemos la tajada de queso y esperamos que se derrita un poco.