En una cazuela ponemos el aceite, cuando esté caliente echamos la cebolla y la vamos pochando.

Añadimos la verdura y echamos sal y dejamos a fuego lento que se cocine. Hacia la mitad echamos el vino y dejamos que se evapore y ponemos los filetes de cabracho en la cazuela, tapamos y dejamos terminar.

Cuando veamos que está hecho apagamos el fuego y listo.

Acompañamos con una ensalada pues hace mucho calor.