En una olla a fuego medio incorporaremos la leche, la mantequilla y la sal, cuando esté a punto de ebullición bajar la llama de la cocina y colocar la harina de un solo golpe y revolver con una cuchara de palo hasta que esta masa de desprenda de las paredes de la olla, dejar enfriar.

Una vez fría y con ayuda de la batidora comenzaremos a incorporar uno a uno los huevos, cuando la masa y los huevos estén muy bien ligados Podemos colocar la masa en una manga o hacer pequeñas bolitas.

Vamos a enharinar la bandeja del horno y colocaremos nuestras bolitas concierto distancia ya que vuelven aumentar su volumen y las colocaremos al horno con llama media por 25 minutos. Dejar enfriar

Una vez fríos nuestros repollitos los podemos rellenar con manjar, mermelada, crema pastelera o crema Chantilly

Espolvorear con azúcar flor

Provecho!