En una fuente disponer la manteca en cubos, el azúcar, y la harina, con la mano o una espátula mezclar todo hasta formar como un arenado luego agregar la ralladura y el huevo revolver e ir uniendo con ambas manos la masa e ir agregando jugo de naranja si es necesario hasta que quede una masa lisa y suave "no amasar" solo unir

Llevar a la heladera por 30 minutos,precalentar el horno antes de sacar de la heladera la masa" luego sacar y estirar en forma de cilindro y cortar del grosor de 1 cm, en una placa colocar nuestras galletas y hornear durante 15 0 20 minutos a temperatura moderada y hasta ver qué las galletas se doren un poco y listo