Berlinesas bien esponjosas
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Hago una esponja. Pongo 180cc de leche tibia, levadura 10gr, harina 185gr. Tapo y dejo levar por 20 min
- 2
Luego agregó a la esponja todo el resto de los ingredientes, menos la manteca. Mezclar hasta tener una masa. Va a ser una masa muy pegajosa, pero a medida que se va trabajando se pone más manejable
- 3
A la masa le voy a agregar la mitad de la manteca, desgarrando mientras amaso. Luego le agrego el resto de manteca haciendo el mismo proceso.
- 4
Amaso hasta llegar a un bollo suave(si es necesario espolvorear harina a la mesada) dejo descansar por 15 minutos
- 5
Divido la masa en 3 rollos iguales y con la Palma de la mano sacó la medida de trozos aprox 45gr. Armo los bollos(si se me pega a la mano, se puede poner un poquito de aceite en las manos y se va a trabajar mejor)
- 6
Pongo los bollos separados y en una placa con aceite, dejo descansar hasta que dupliquen su tamaño.
- 7
Para freírlos pongo abundante aceite a calentar en fuego mínimo por un rato, y una vez caliente pongo a cocinar los bollos. Para saber si están bien de cocción yo utilizo un escarbadientes para pincharlos y ver que salga sin masa.
- 8
Una vez bien dorado los escurro por una servilleta dr papel y luego los paso por azúcar. Se puede agregar crema, crema pastelera o dulce de leche a gusto.
Recetas similares
Más recetas
Comentarios (3)