Para la crema, en frío bato todos los ingredientes y luego, los llevo al fuego en una olla revolviendo siempre hasta que tome punto. Reservo.

Merengue, batir claras a punto nieve y después agregar el almíbar.

Luego armar y el merengue a gusto, yo lo hice con manga. Y no tengo soplete, por eso lo llevé al horno para dorar y servir bien frío.