Primero vamos a pelar y lavar las papas. Las ponemos a hervir con sal y las dejamos hasta que estén blanditas

Una vez que las sacamos y las colamos, agregamos la manteca y las pisamos con el pisapapas hasta que quede un puré liso. Dejanos enfriar

Luego agregamos los condimentos. Yo le puse cebollita de verdeo (solo la parte verde), pimentón, condimento para pizza, orégano y sal.

Luego le agregamos una clara y mezclamos hasta incorporar.

Para el armado hacemos una bolita, agregamos un cubito de queso cremoso en el centro y cubrimos con más puré

Luego pasamos primero por harina, luego por huevo y finalmente por pan rallado y repetimos el mismo proceso hasta terminar el puré