Mole poblano
Paso a paso
- 1
Poner a hervir el pollo limpio y lavado con sal, ajo y cebolla
- 2
Dorar los chiles con poco aceite, tener cuidado que no se quemen, dorar los jitomates, sacarlos.
- 3
Dorar las semillas, los cacahuates, almendras, el ajonjolí, el ajo, la cebolla, la canela, las pimientas, los clavitos, las pasitas, el plátano macho, la tortilla
- 4
Licuar todo, con caldo de pollo muy buen licuado
- 5
Poner a calentar la cazuela de barro y agregar la manteca, ya caliente agregar todo lo de la molienda, y agregar la media tableta de chocolate, y el concentrado de pollo, moverle constantemente para evitar que se pegue, comprobar sazón e ir agregando caldo suficiente. Esperar a que hierva. Servir con la pieza de pollo. Irá acompañado con arroz
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Perla Moreno le encantará ver cómo quedó.
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