Ñoquis de zapallo sin gluten o más sanos

Name: Ñoquis de zapallo sin gluten o más sanos
Yield: 2 platos como el de la foto (en un plato hay 342g)
Cuisine: argentinas
Ingredients: 500 g zapallo; 1 huevo (puede ser también 2 claras o 2 cdas de lino molido + 2 cdas de agua); 25 g (o 2 cdas bien colmadas) queso parmesano rallado; 125 g premezcla sin gluten (puede ser sino harina de avenna, harina integral, etc.); sal, nuez moscada (o condimentos a eleccón) a gusto

ailu @cook_25331338

argentina

para este 29 del mes o cualquier dīa podes hacer estos ricos ñoquis de zapallo.
Perfectos si no podes comer gluten o para comer sanos (en caso de que puedas comer gluten, la premezcla se puede remplazar.

Ñoquis de zapallo sin gluten o más sanos

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Ingredientes

2 platos como el de la foto (en un plato hay 342g)

500 gzapallo
1huevo (puede ser también 2 claras o 2 cdas de lino molido + 2 cdas de agua)
25 g(o 2 cdas bien colmadas) queso parmesano rallado
125 gpremezcla sin gluten (puede ser sino harina de avenna, harina integral, etc.)
sal, nuez moscada (o condimentos a eleccón) a gusto

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Paso a paso

1

Cortar el zapallo por la mitad o en trozos grandes, rociarlos con acete vegetal y agregarle sal, nuez mocada o los condimentos que más le guste. Llevar al horno previamente precalentado a 200°C.
2

Una vez que el zapallo este tierno, dejamos que se enfriar un poco y luego le sacamos la cáscara y pisamos hasta conseguir un puré sin grumos. A esto le agregamos un huevo (también pueden ser dos clara o 2 cdas de semillas de lino molida + 2 cdas de agua), el queso rallado y la premezcla (en el caso de que puedan comer gluten y quieren que igualmente se más sano que con harina común se puede sustituir por harina integral, harina de avena, etc) y mezclar bien.
3

Con la mezcla no se va a formar una masa, por eso se va poner en una manga pastelera o en una bolsa y le cortan la puntita. Poner una olla y cuando hierva empezar a poner la mezcla
4

Al ponerlo en una manga pastelera o bolsa la mezcla comenzara a salir por la punta que previamente cortamos, con un cuchillo vamos cortando(dependiendo del tamaño que queramos.
5

Dejamos lo ñoquis hasta que floten (a mí me gusta dejarlos un poquito más, pero es depende cada gusto) yo le recomiendo que los prueben.
6

Agregar lo que más les guste (salsa, queso, aceite o nada)