En un bol, poner la harina, sal, azúcar, leche en polvo, pimienta, nuez moscada, ají, culantro y ajos cortados finamente. Incorporar todos los ingredientes y agregar las empellas del cerdo.

Agregar entonces la manteca y unir bien.

Comenzar a echar el agua caliente de a poco, unir con una cuchara para no quemarnos. Echar hasta que veamos que ya la masa se une y no se desmorona.

Poner a hervir agua con sal y una hoja de laurel. Cuando rompa el hervor, hacer las bolitas e incorporarlas. Las hice en esta ocasión en una olla multipropósito, le di 10 minutos y listo.

Tíos el agua donde se hicieron la aproveché para hacer una crema de maíz