Formar una corona con la harina. Distribuir la sal por la parte exterior de la corona. En el centro agregar la levadura troceada y el agua. Comenzar a mezclar con ayuda de un cornet (palita que se usa para amasar) el agua y la harina sumando lentamente harina de las paredes interiores de la corona hasta formar una especie de gel (sin romper la corona).

Agregar el aceite de oliva y comenzar a amasar. Se calcula un amasado de 1 min cada 100 gr de harina..en este caso 5 min hasta que quede una masa lisa y elástica. No hace falta agregar más harina durante el amasado sólo un poco En la mesada. Dejar descansar la masa 15 min.

Una vez descansada. Cortar en las porciones deseadas, hacer bollitos y dejar leudar hasta que duplique volumen.

Una vez pasado el tiempo desgasificar un poco, volver a bollar, hundir un el centro y colocar un poco de la cebolla rehogada con las semillas. Llevar a una placa enharinda y dejar que vuelvan a duplicar.

Llevar a horno medio hasta que estén dorados.

Se pueden comer solos o rellenar c el fiambre que más les guste.