Pisar la grasa vacuna con un tenedor, hasta lograr la textura similar a la manteca y colocarla en el recipiente de la panetera. Agregar el agua y los demás ingredientes secos. Poner el programa de amasado y leudado (el mío dura 1:30 hr).

Si se hace manualmente, hacer la masa y dejar leudar hasta que doble el tamaño.

Estirar y dividir la masa sobre una mesa enharinada para armar los pancitos como se muestra en las fotos.

En cada rectángulo hacer dos rollitos hacia el centro. Por último ensimar un rollito sobre el otro y apretarlis con los dedos para que se peguen.

Dejar descansar unos minutos más y cocinar en horno fuerte precalentado, hasta que se doren (aproximadamente unos 20 minutos).