.Procedemos a cortar la cebollas a corte juliana o pluma, también cortamos las papas similar a las papas fritas y el pimentón lo cortamos en tiritas, y picamos el cilantro.

Ya picado estos productos, los agregamos a una olla grande agregándole también nuestros condimentos, respecto al agua la cantidad que se le agrega es hasta tapar las papas o 1 a 2 litros imedio de agua

Ya cosinandolo a fuego medio o alto pasados los minutos le agregamos el jurel en tarro, no picado pero si desmenuzado en pedacitos, esperamos hasta la hora especificada o a gusto.