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Escalivada Mediterránea al horno
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Una foto de Escalivada Mediterránea al horno

Escalivada Mediterránea al horno

Dra. Eidis Diaz Torres
Dra. Eidis Diaz Torres @cook_6459968
Cartagena Colombia

#mitoque #juntosdecorazón #Económicas #yomequedoycocinoencasa #FIT #delantaldorado #cookpadcolombia una delicia y saludable

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Escalivada Mediterránea al horno

Dra. Eidis Diaz Torres
Dra. Eidis Diaz Torres @cook_6459968
Cartagena Colombia

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#mitoque #juntosdecorazón #Económicas #yomequedoycocinoencasa #FIT #delantaldorado #cookpadcolombia una delicia y saludable

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Ingredientes

70 minutos
2 raciones
  1. 2berenjenas grandes
  2. 1pimentón grande
  3. 1cebolla grande
  4. 1tomate grande
  5. Sal y aceite de oliva
  6. Vinagreta
  7. 1 cucharaditavinagre balsámico
  8. 1 pizcasal
  9. al gustoOrégano
  10. Pimienta
  11. 1 cucharaditaaceite de oliva
  12. 1 cucharadamiel
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Paso a paso

70 minutos
  1. 1

    Lavar los vegetales y hacerles pequeñas cortadas en la piel (reservar el tomate) rociar sal y aceite de oliva, meter al horno por 50 minutos a 180 grados ir volteando, después de los 50 minutos mete los tomates por 20 minutos más con las verduras. Apagar y dejar reposar.

    Foto del paso 1 de la receta: Escalivada Mediterránea al horno
    Foto del paso 1 de la receta: Escalivada Mediterránea al horno
  2. 2

    Escurre los líquidos que soltaron los vegetales en un recipiente y reservamos, quitamos la piel a los vegetales y los cortamos en tiras o julianas y emplatar.

    Foto del paso 2 de la receta: Escalivada Mediterránea al horno
  3. 3

    Para la vinagreta tomamos los líquidos de los vegetales, añadimos una pizca más de sal, vinagre balsámico, miel de abejas, pimienta, el orégano y revolvemos, le añadimos el aceite de oliva y bañamos nuestros vegetales asados, no vas a parar de comer, lo acompañamos con arroz blanco y pechuga a la plancha.

    Foto del paso 3 de la receta: Escalivada Mediterránea al horno
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Dra. Eidis Diaz Torres le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/mx/recetas/13314376
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Dra. Eidis Diaz Torres
Dra. Eidis Diaz Torres @cook_6459968
viernes, 31 de julio de 2020 a las 09:10 PM
Cartagena Colombia
En Instagram me encuentras comohttps://www.instagram.com/eidis2020?r=nametagSoy docente de profesión Doctora en Educación, trabajo con el estado, me encantan los colores, olores y sabores de las comidas, disfruto cocinar, lo hago de manera aficionada, me gusta investigar sobre cocina y crear mis versiones de los platos, también me gusta crear nuevos platos, estoy en constante aprendizaje y me gusta que me sugieran cosas para aprender más. Mi madre es mi ejemplo, es cocinera hace muchos años entre sus especialidades el pernil de cerdo, los pasteles de arroz, las hallacas venezolanas, el carnero en todas sus presentaciones, las frituras entre muchos más.
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Comentarios (14)

Alicia Yunis
Alicia Yunis @aliciayunis
jueves, 04 de febrero de 2021 a las 12:33 PM
Glups
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