Las berenjenas las cortas finas a lo largo. Las pones en una bifera con aceite de oliva para que doren. Los zapallitos redondos, los cortas en cubitos y los cocinas en una cacerola o sartén, con aceite de oliva y sal hasta que ablanden. El brócoli si está congelado, lo descongelas al vapor, si lo haces, en agua hirviendo unos 5/6 m para que blanqueen.

Con todo cocido. En un bowl, mezclas y condimentas con lo que te guste (yo usé: sal, cond para verduras cocidas, pimentón dulce y perejil). En una asedera, o molde de vidrio (yo usé uno de vidrio cuadrado, chico de 20x20), pones las berenjenas como base, la salsa de tomate (puré en crudo o salsa si tenés en el freezer, también queda joya con salsa blanca o queso crema) y una capa de las verdus, y así hasta cubrir.

Arriba es muy a gusto, yo le puse queso crema condimentado con adobo para pizza y sal, y unas tiritas de queso pategras para que gratine. Un poco de condimentos para verduras cocidas y al horno (si lo prendes 10 m antes mejor!)