Esta receta no es nada complicada, al contrario, solo es salpimentar y echar las costillitas al grill y preparar un cremoso puré de papa, machacando las papas, mezcla un poco de mantequilla, sal y pimienta (yo formé "florecitas" y las metí al horno por 10 minutos). Quizás lo que es un poco laborioso es la salsa, que es ideal para acompañar cualquier carne, aquí les dejo la receta.

Para la salsa: parte 4 o 5 cebollas pequeñas por la mitad, y fríe en un sartén con aceite de oliva, a fuego alto por 5 minutos, agrega 2 cucharadas de azúcar mascabado y baja la temperatura, espera que el azúcar se disuelva y agrega 2 vasos de vino tinto, mezcla una cucharadita de maicena, salpimenta y cocina hasta que la salsa se reduzca. Tanto las cebollas como la salsa queda de 💯.