Budín de banana y zanahoria no tan light

Name: Budín de banana y zanahoria no tan light
Yield: 8 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 banana grande o 2 chicas; 1 zanahoria mediana; 2 huevos; 2 tazas harina leudante; 2 cdas aceite; 1/2 taza azúcar; 1 taza (250 ml) jugo de naranja; 2 cdas miel; 250 ML dulce de leche; a gusto Nueces u otros frutos secos

Monica Gutiérrez @gallo1333

Capital federal. Argentina

Quedaba una banana en el frutero y no me decidía si comerla en la merienda o hacer panqueques. Al final me decidí por esta rica receta para compartir entre mis amigos a la hora del mate!
#en3pasos

Budín de banana y zanahoria no tan light

Monica Gutiérrez @gallo1333

Capital federal. Argentina

Quedaba una banana en el frutero y no me decidía si comerla en la merienda o hacer panqueques. Al final me decidí por esta rica receta para compartir entre mis amigos a la hora del mate!
#en3pasos

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Ingredientes

1 hora

8 raciones

1banana grande o 2 chicas
1zanahoria mediana
2huevos
2 tazasharina leudante
2 cdasaceite
1/2 tazaazúcar
1 taza (250 ml)jugo de naranja
2 cdasmiel
250 MLdulce de leche
a gustoNueces u otros frutos secos

Guardada

Paso a paso

1 hora

1

En un bol agregar la banana cortada, la zanahoria rallada, los huevos, azúcar, miel y aceite. Añadir también el zumo de naranja.
2

Mezclar con Minipimer o aplastar bien la banana y mezclar bien.
3

Añadir la harina de a poco e ir envolviendo
4

Engrasar moldes. Añadir mezcla hasta menos de la mitad. Agregar dulce de leche y luego añadir el resto de la mezcla. Al final adornar con los frutos secos. Hornear a 180 grados por 25 o 30 minutos hasta que salga limpio el cuchillo