Poner a calentar la leche con el aceite hasta que rompa hervor

Poner la fécula de mandioca en un bowl y cuando la leche con el aceite haya llegado al hervor, se echa en el bowl y se mezcla.

Se incorpora el queso rallado y la sal (24 vueltas de molinillo) y se mezcla.

Se incorpora un huevo y se mezcla bien.

Se incorpora luego el otro huevo y se vuelve a mezclar bien. La mezcla se pega un poco en las manos,no da para formar bolas perfectas, tranqui.

Se arman bolas (puede ser necesario espolvorearse las manos en mandioca para que la masa no se pegue a las manos.

Se lleva al horno en placa aceitada a 280° por 20 minutos o hasta que estén dorados por fuera. Se comen calentitos. Yo los dejo 15-20 minutos, es decir, los precocino, porque luego los llevo al freezer para tener siempre y comerlos calentitos. Cuando los saco del freezer los llevo directo al horno por los restantes 15-20 minutos para que se cocinen y doren.