Panna Cotta
La Panna Cotta, es un postre típico de Italia de la región del Piamonte que se elabora con nata para montar, leche, azúcar y gelatina. También se puede sustituir la leche, por yogur natural (como es mi caso) y queda muy rico y suave y lo decoramos con cualquier tipo de mermelada.
Panna Cotta
La Panna Cotta, es un postre típico de Italia de la región del Piamonte que se elabora con nata para montar, leche, azúcar y gelatina. También se puede sustituir la leche, por yogur natural (como es mi caso) y queda muy rico y suave y lo decoramos con cualquier tipo de mermelada.
Paso a paso
- 1
Ponemos en una cazuela los ingredientes (nata, yogures y el azúcar) y a fuego medio, lo calentamos hasta que casi llegue a ebullición.
- 2
Revolvemos mientras esto ocurre hasta que se disuelva bien el azúcar y se mezclen los sabores.
- 3
Cuando comienzan las primeras burbujas, lo retiramos del fuego y lo dejamos enfriar a temperatura ambiente,
- 4
Antes de que pierda mucho el calor, diluiremos la gelatina en un poco de leche bien fría y se lo añadiremos y revolveremos bien para que nuestra mezcla luego coja consistencia y se quede bien diluida. (en lugar de gelatina en polvo, podemos echar hojas de gelatina previamente hidratadas y luego escurridas en agua bien fría)
- 5
Hecho esto, pondremos nuestra mezcla en moldes tipo flaneras y una vez frías, las metemos en el frigorífico mínimo 4-5 horas (yo toda la noche)
- 6
Cuando las vayamos a servir, preparamos nuestra mermelada y para ello, ponemos en un cazo nuestra mermelada al gusto 50 gr de azúcar (opcional) y lo revolvemos bien
- 7
Desmoldamos nuestra Panna Cotta y le ponemos nuestra mermelada y unos frutos rojos para decorar y estará lista para COMER
- 8
Postre fácil, poco tiempo de preparación (haremos de víspera) y muy rico
- 9
Hacerlo
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