Cazuela de osobuco

Name: Cazuela de osobuco
Yield: 4 raciones
Cuisine: chilenas
Ingredients: 5 papas medianas; 4 presas osobuco; 4 trozos choclo; 4 trozos zapallo; 1/2 cebolla; 3 dientes ajo; 1 zanahoria grande; Pimentón rojo; 500 gr poroto verde; 1/2 taza arvejas; 1/2 taza arroz; 1 rama apio; Aliños(orégano, pimienta, un caldo de carne, y 1 pizca de comino

Estefii @estefanny

Cazuela de osobuco

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Ingredientes

4 raciones

5papas medianas
4 presasosobuco
4 trozoschoclo
4 trozoszapallo
1/2cebolla
3 dientesajo
1zanahoria grande
Pimentón rojo
500 grporoto verde
1/2 tazaarvejas
1/2 tazaarroz
1 ramaapio
Aliños(orégano, pimienta, un caldo de carne, y 1 pizca de comino

Guardada

Paso a paso

1

Poner en una olla con agua y los ajos y sal las presas osobuco cocinar por media hora, mientras pelar las papas, zapallo, choclo y demás verduras
2

Pasada la media hora colar el caldo quitando la grasa y espuma del agua agregarle al caldo la cebolla la zanahoria la mitad en juliana y la otra rallada el pimentón el juliana los aliños y el apio dejar cocinar media hora ma
3

En otra olla con agua caliente y sal poner las papas 10 minutos luego agregar el zapallo y chocho 20 minutos
4

Pasada la media hora de la olla con el caldo agregar el arroz y las arvejas 5 minutos y apagar, y en la otra olla pasado los 20 minutos agregarle el poroto verde unoz 7 minutos y apagar
5

Al servir juntar los ingredientes acompañar con cilantro y a servir!!!