Masa para Pizza a la piedra con sazón de janny

Name: Masa para Pizza a la piedra con sazón de janny
Yield: 2 a 3 raciones
Cuisine: chilenas
Ingredients: 100 cc agua; 100 gramos harina; 1 gramo levadura; Prefermento; 11/2 tazón de harina; 1 cuchara aceite de oliva; 200 cc Agua; Sal; Choclo; Tomate; Jamón; Queso; Alcaparras; Champiñones

Janny Jara @janny_sazon

Santiago, Chile

Masa para Pizza a la piedra con sazón de janny

Janny Jara @janny_sazon

Guardada

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Ingredientes

8 hs

2 a 3 raciones

Prefermento
100 ccagua
100 gramosharina
1 gramolevadura
Masa
Prefermento
11/2tazón de harina
1 cucharaaceite de oliva
200 ccAgua
Sal
Relleno (a elección)
Choclo
Tomate
Jamón
Queso
Alcaparras
Champiñones

Guardada

Paso a paso

8 hs

1

Prefermeno: juntar 100 CC de agua 100gramos de harina y levadura revolver y dejar por mínimo 6 horas(cuando hago pizza en la cena lo preparo durante la mañana)
2

En un bowl echar la harina y la sal y revolver, luego el prefermento el aceite y agua y revolver hasta que la harina absorba el agua y quede una masa homogénea dar forma de pelota y dejar en el bowl con un poco de aceite por 1 hora más
3

Luego esparcir un poco de harina donde trabajaremos la masa amasar unos minutos y luego dividir en 2 la masa
4

Acomodar en la lata del horno también con harina utilizando los dedos y darle forma deseada redonda o cuadrada
5

Echar la salsa de tomate y rellenarla con los ingredientes que quieras...
6

Una vez lista llevar al horno precalentado 250 a 280 grados por 15 a 20 min
7

Queda riquísima y crocante....