Esta ensalada es un clásico para la época de calor en mi México, con aguacate de california y los ingredientes que tengan en casa pero con el toque mexicano, el aderezo con chile y los crocantes de granos de maíz. Espero que les guste y la preparen en casa.

Un ensalada fresca, rápida, tal vez de sabor fuerte, pero muy nutritiva y deliciosa. Rápida, fácil y barata

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Estilo griego de ensalada de pasta

Esta ensalada es un excelente acompañe de cualquier carne asada o a la plancha.

Una receta fresca para un día caluroso y una forma diferente de consumir las verdolagas.

Siempre he pensado que de la vista, nace el amor. ¿Quién no se siente atraído por una gran diversidad de colores y texturas, sabores dulces y ácidos que son el perfecto acompañamiento de cualquier platillo, en especial para días calurosos? Que la disfruten!!

Esta es una receta de ensalada muy versátil. La puedes tomar acompañando a una buena carne asada o pescado. También puedes hacerte sándwiches con pan de molde o pan de perrito, sobre unas tostas con unos berros, canónigos, rúcula...Es una versión de una comida callejera muy popular en México, esquites, que a su vez versiona a los elotes que son mazorcas de maíz asadas a la parrilla o grill antes de ser untadas con una salsa cremosa y picante y luego enrollados en queso.El aderezo es una salsa cremosa de mayonesa y para aligerarla yo le he puesto yogur griego. El zumo de lima y el queso parmesano son ingredientes clave para darle ese delicioso sabor. Se añade al maíz caliente para que se funda y se impregne bien de su sabor. Este tipo de ensaladas no se bañan en aderezo (no es una ensaladilla) pero si te parece poco dobla cantidades. A mí me viene perfecto así.La receta original usa maíz fresco cortado directamente de la mazorca. Ufff... demasiado trabajo. De este modo el maíz se dora mejor pero a mí me resulta más cómodo comprar maíz congelado y dejarlo descongelar toda la noche en la nevera sobre un colador. Así a la mañana siguiente está más seco y se puede dorar mejor. El maíz de lata no me gusta, le encuentro sabor metálico.También usa queso cotija, parecido al queso feta pero no tan salado. Yo he preferido usar queso fresco tal cual, del tipo Burgos.

Con lo que tenía, fácil y rápida.

Es una ensalada rápida de preparar... típica de viernes (ya no me suele quedar mucha cosa en la nevera). Lo que hago es muy sencillo, te sacia y además es sano y perfecto para cuidarse. Ya me decís si os gusta.

Estamos en medio de una ola tremenda de calor. Por eso intentamos consumir comidas frescas pero nutritivas. Como esta ensalada bastante completa y refrescante.

La combinación de cebolla y pepinillo encurtido, espárragos, ajo ensalada, nos anima la lechuga, junto con las aceitunas de Aragón.