Poner en una sartén 2 cucharadas de aceite y la bolsa de espinacas. Cuando estén bien rehogadas añadir un poco de ajo en polvo, pimienta y el queso crema, mezclar todo bien y dejar reposar.

Cogeremos las pechugas y las partiremos por la mitad, haciendo un corte en medio (como una bolsita). Rellenaremos con la crema de espinacas.

En aceite abundante y  bien caliente freiremos las pechugas.

Luego las iremos pasando por la harina, el huevo batido (al que habremos puesto un poco de sal y ajo en polvo) y por último por el pan rallado mezclado con la almendra molida.